Vins Haut-Médoc Château Le Monteil d'Arsac - 2015

Avis Viniou

Le Château Le Monteil d'Arsac 2015, issu de l'appellation Haut-Médoc AOC, est un vin rouge sec issu du vignoble bordelais, sur la rive gauche de la Gironde. Le millésime 2015 est reconnu pour la qualité de ses vendanges dans la région. Ce vin est traditionnellement composé de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, apportant structure et potentiel de garde, et le Merlot, offrant rondeur et fruité. Le terroir graveleux du Haut-Médoc, associé à un climat océanique tempéré, confère aux vins une élégance particulière, mêlant puissance et finesse. Après une vinification soignée en cuves inox ou béton puis un élevage en barriques de chêne, ce 2015 s’exprime aujourd’hui à maturité, affichant une robe grenat profonde, un nez complexe de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement boisées. En bouche, on retrouve une belle structure tannique, des arômes de mûre, de cassis, encadrés par une touche vanillée et des tanins polis par le temps.

La région du Médoc, qui borde l’Atlantique au nord-ouest de Bordeaux, est une terre légendaire pour ses vins rouges de grande garde. Le sol de graves profondes réchauffe les vignes la journée, favorisant la maturation lente et complète du raisin, tandis que la proximité de l’océan apporte fraîcheur et régularité au climat. Depuis plusieurs siècles, grâce aux innovations de drainage et à la grande diversité de propriétés viticoles, le Haut-Médoc s’affirme comme l’un des plus hauts lieux de la culture du vin en France. Le Château Le Monteil d’Arsac s’inscrit parfaitement dans cette tradition d’excellence, en tirant le meilleur parti de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2015, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau, qui feront ressortir sa structure et ses arômes de fruits mûrs. Les fromages à pâte dure, type comté ou cantal affiné, ainsi que quelques spécialités régionales comme le confit de canard ou le gratin de cèpes, sublimeront également son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure auparavant afin d’ouvrir tous ses arômes. Ce 2015 est prêt à être apprécié aujourd’hui mais pourra encore vieillir quelques années en cave pour les amateurs de vins plus évolués.