Vins Haut-Médoc Château L'Oisè Trintaudon - 2017

Avis Viniou

Le Château L’Oisè Trintaudon 2017, une belle expression du Haut-Médoc, est élaboré à partir des cépages emblématiques de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2017 a connu un printemps précoce suivi de quelques aléas climatiques, mais la qualité du raisin a été préservée grâce à un tri rigoureux et un savoir-faire reconnu. Ce vin est vinifié de façon traditionnelle en cuves inox thermorégulées, puis élevé en barriques, ce qui lui confère à la fois structure et élégance. En dégustation, il offre une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, auxquels s’ajoutent des notes boisées délicates, de vanille et d’épices douces. La bouche est équilibrée, soutenue par des tanins fins et une vivacité plaisante, caractéristiques d’un vin à la fois accessible jeune mais apte à une garde moyenne.

Le Haut-Médoc, sous-région prestigieuse du Bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et complète des raisins. Les sols graveleux, riches en galets et en sable, assurent un excellent drainage et favorisent l’expression complexe du Cabernet Sauvignon, roi dans cette région. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, marquée par la recherche constante de qualité et par des domaines emblématiques qui ont su adapter leurs méthodes au fil du temps sans perdre leur identité.

Pour accompagner ce Château L’Oisè Trintaudon 2017, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les champignons, le gratin dauphinois ou des fromages affinés à pâte dure, type comté ou mimolette vieille, s’accorderont également parfaitement avec sa structure et sa fraîcheur. Vous pouvez aussi choisir un plat régional, comme le canard aux cèpes, qui révélera toute la complexité aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir ouvert une à deux heures avant le repas, ou passez-le en carafe si vous souhaitez accentuer l’expression aromatique et assouplir les tanins. Ce vin s’apprécie déjà aujourd’hui, mais pourra aussi s’épanouir encore quelques années en cave.