Vins Haut-Médoc Château Garonne Ste Gemme - L'Orage - 2019

Avis Viniou

Le Château Garonne Ste Gemme 2019, Cuvée L'Orage, est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, au sein de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin sec est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot, cépages phares de ce terroir. Le millésime 2019 fut particulièrement qualitatif grâce à une météo favorable au cours de la saison : un printemps doux, un été chaud et sec, puis des pluies bienvenues avant les vendanges, apportant concentration et élégance aux baies. Au chai, la vinification met en valeur la structure et la fraîcheur du fruit, probablement avec un élevage en barriques qui apporte des notes légèrement boisées et une belle complexité.

Le Haut-Médoc s’étend le long de la rive gauche de la Garonne, sur des sols de graves, sable et argile, qui favorisent un très bon drainage et permettent aux vignes de puiser en profondeur. Le climat océanique tempère les excès de chaleur comme de froid, avec l’influence bénéfique des forêts landaises qui protègent les vignobles. L’histoire viticole du Médoc est ancienne et riche, marquée par sa renommée internationale acquise grâce à des grands crus qui ont fait la réputation de Bordeaux.

Ce vin élégant et structuré s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau ou un bœuf maturé. Il sera également sublime avec des plats régionaux, tel un magret de canard sauce aux cèpes ou une entrecôte bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal vieux feront aussi de beaux compagnons de dégustation.

Pour apprécier pleinement la Cuvée L'Orage 2019, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa gourmandise, ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité et en harmonie.