Vins Haut-Médoc Château La Croix des Qunies - La Princesse - 2018

Le Château La Croix des Quines Cuvée La Princesse 2018 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Le millésime 2018 est reconnu pour la richesse de ses vins, bénéficiant d’une climatologie particulièrement favorable. Cette cuvée est majoritairement composée de cabernet sauvignon, auquel s’ajoutent le merlot et parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc, typique de l’assemblage médocain. La vinification, traditionnelle en cuves thermorégulées puis en barriques de chêne pour l’élevage, révèle à la fois la structure tannique du cabernet et la rondeur fruitée du merlot. Le vin présente une robe d’un rubis profond, le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de réglisse, avec des notes toastées et épicées dues à l’élevage sous bois. En bouche, l’attaque est franche, les tanins sont encore jeunes mais déjà veloutés, soutenant une belle longueur élégante.

La région du Médoc, et plus particulièrement le Haut-Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence bénéfique de la Gironde qui régule les températures. Les graves, ces sols pierreux typiques des plus grands crus, assurent un excellent drainage et contraignent la vigne à puiser en profondeur, donnant ainsi naissance à des raisins concentrés et complexes. Berceau de nombreux châteaux iconiques, le Haut-Médoc est ancré dans l’histoire viticole bordelaise depuis le XVIIIe siècle et la renommée de ses crus n’est plus à faire.

Pour sublimer la Cuvée La Princesse 2018, privilégiez des mets savoureux et structurés. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, une entrecôte bordelaise sauce échalote, ou encore un magret de canard sauce aux griottes feront ressortir la puissance et la finesse du vin. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté sont également de précieux alliés à table. Pour une expérience typiquement régionale, accompagnez-le d’un gratin de cèpes du Médoc.

En dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service afin de laisser le vin s’ouvrir doucement. Servez-le à une température située entre 16 et 18°C pour révéler tout son potentiel aromatique, en veillant à choisir des verres larges afin d’exprimer la complexité du bouquet et la texture élégante de ce Haut-Médoc.