Vins Haut-Médoc Château La Rose de France - 2004

Le Château La Rose de France 2004, issu de l’appellation Haut-Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, incarne tout le savoir-faire des vins rouges médocains. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et potentiel de garde, complété par le Merlot pour la rondeur et des touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc qui ajoutent complexité aromatique et finesse. Millésime 2004, il se caractérise par une maturation harmonieuse après près de vingt ans de repos, laissant s’exprimer des arômes évolués de fruits noirs confits, de cuir, de sous-bois et d’épices douces. La vinification traditionnelle en cuve suivie d’un élevage en fûts de chêne lui a conféré une structure tannique soyeuse et une palette aromatique complexe propre au style du Haut-Médoc.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux hivers doux et aux étés modérés, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le terroir repose majoritairement sur des sols de graves, excellent support pour la viticulture, car ils assurent un drainage naturel et emmagasinent la chaleur, ce qui favorise la maturité du Cabernet Sauvignon. Cette région historique, reconnue depuis le XVIIIe siècle pour ses grands vins de garde, marie tradition et excellence au service de crus à la renommée mondiale.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2004, favorisez des mets goûteux et raffinés. Les viandes rouges grillées, un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard rôti ou encore un gibier à plumes s’accorderont magnifiquement avec sa structure et ses tanins fondus. Du côté des fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal vieux, voire un brie de Meaux légèrement affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin arrivé à maturité, veillez à le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de permettre aux arômes secondaires et tertiaires de s’exprimer pleinement. Cette dégustation révélera toute la noblesse et l’harmonie d’un grand classique médocain à maturité.