Vins Haut-Médoc Château Beaumont - 2015

Avis Viniou

Le Château Beaumont 2015 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, une appellation située sur la rive gauche de la Gironde, au cœur de la région de Bordeaux. Ce millésime 2015 est le fruit d’un assemblage traditionnel de la région, principalement à base de cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot selon les parcelles. Le millésime 2015 a été particulièrement exceptionnel à Bordeaux, caractérisé par un ensoleillement généreux, des vendanges sous un ciel clément, ce qui a permis d’obtenir des raisins d’une grande maturité et d’une belle concentration aromatique. La vinification au Château Beaumont respecte la tradition médocaine, avec une extraction douce et un élevage en fûts de chêne, dont une partie neuve, afin d’apporter structure, complexité et une subtile touche boisée au vin.

La région du Médoc se distingue par son climat océanique tempéré, rythmé par l’influence de l’Atlantique qui apporte fraîcheur et régularité, et par ses sols graveleux qui assurent un excellent drainage. Ce terroir unique permet aux cépages rouges d’exprimer finesse, élégance et potentiel de garde. Le Haut-Médoc, notamment, jouit d’une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles, étant l’un des territoires les plus emblématiques pour les grands vins rouges de Bordeaux, appréciés dans le monde entier pour leur harmonie et leur longévité.

Ce vin accompagnera magnifiquement des mets de caractère tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard au poivre ou encore un tournedos de bœuf sauce bordelaise. Pour respecter l’identité de la région, on pourra également le marier à des cèpes à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné.

Pour apprécier tout le potentiel de ce Château Beaumont 2015 conditionné en mathusalem, il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service afin de libérer ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement boisées. Servez-le à une température de 16-18°C pour mettre en valeur sa structure soyeuse et son bel équilibre. Ce vin, doté d’une belle capacité de garde, pourra encore évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.