Vins Haut-Médoc Château La Lagune - Troisième Cru Classé 1855 - 2015

Le Château La Lagune 2015, Troisième Cru Classé en 1855, est une splendide représentation de l’appellation Haut-Médoc et du savoir-faire bordelais. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel, caractéristique de la région, mêlant principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une pointe de Petit Verdot. Le millésime 2015 est reconnu pour des conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturité des raisins, leur conférant puissance, concentration et équilibre. Au nez, le vin s’ouvre sur des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de groseille, de violette et d’épices, harmonieusement mêlés à des notes toastées et légèrement vanillées issues de l’élevage en fûts de chêne. En bouche, la structure est élégante, les tanins soyeux et présents, la finale longue et subtilement épicée.

Le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir singulier constitué de graves profondes, drainantes, idéales pour le Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, favorise une maturité lente et régulière, gage de complexité aromatique. L’histoire viticole du Médoc est marquée par le classement de 1855 qui a placé La Lagune parmi les grands noms du Bordelais, reflet de son excellence et de son régularité au fil des millésimes.

Ce Haut-Médoc se mariera parfaitement avec des plats riches et structurés, comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore une joue de bœuf confite. Pour un accord régional, privilégiez un entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, plats emblématiques de la cuisine girondine. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal accompagnent également ce vin avec raffinement.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà prêt à boire, offre aussi un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer harmonieusement sur une dizaine d’années.