Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Haut-Médoc |
| Château / Domaine | Castel Alvion |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 8,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2040+
|
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Cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 50 % |
| Cabernet Sauvignon | 45 % |
| Petit Verdot | 5 % |
Avis Viniou
Le Castel Alvion 2021 est un vin rouge sec originaire de l’appellation Haut-Médoc, l’une des plus prestigieuses sous-régions du Médoc, dans le vignoble de Bordeaux. Ce vin est très probablement issu d’un assemblage typique de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et éventuellement des touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux avec un printemps frais et humide et une récolte plus tardive, donnant des vins au profil frais, aromatiques, dotés d’une belle trame acide et tannique. Avec un élevage traditionnel en cuves et en barriques de chêne, ce vin exprime à la fois la structure du Médoc et l’élégance de Bordeaux.
Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, est une terre graveleuse, drainante, idéale pour la culture du Cabernet Sauvignon qui aime les sols pauvres et le soleil réfléchi par les cailloux. L’histoire viticole de cette région est très ancienne et, depuis le XVIIIe siècle, le Médoc produit des crus réputés dans le monde entier. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, garantit des maturités lentes, propices à l’élaboration de vins raffinés, aptes au vieillissement tout en conservant de la fraîcheur.
Au niveau des accords mets-vins, le Castel Alvion 2021 accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard grillé. Son profil élégant mais structuré permet aussi de l’associer à des plats de gibier, à un gratin de pommes de terre ou à des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal. Pour un repas régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à un confit de canard.
Pour apprécier pleinement ce vin, il sera préférable de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour aérer ses arômes. Le Castel Alvion 2021 est agréable dès à présent grâce à la fraîcheur de son millésime, mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.
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Bordeaux Haut-Médoc Castel Alvion 2021