Vins Haut-Médoc Château Coufran - N° de Coufran - 2014

Le Château Coufran 2014, dans son expression Cuvée N° de Coufran, est un vin rouge sec originaire de l’appellation Haut-Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Ce cru illustre une particularité rare du Médoc, principalement élaboré à partir de merlot, contrairement à la majorité des propriétés locales favorisant le cabernet sauvignon. Ce choix confère à Coufran une identité singulière, se traduisant par une matière généreuse, une structure souple, et des tanins élégants, bien intégrés au fil des années. Le millésime 2014, bénéficiant d’une météo favorable sur la fin de saison, offre un bouquet expressif aux notes de fruits noirs mûrs, de pruneau, de cuir et de sous-bois, accompagné de touches épicées et légèrement toastées provenant de l’élevage en barriques.

Le Haut-Médoc, prestigieuse sous-région du Médoc, s’étend sur la rive gauche de la Gironde au nord de Bordeaux. Les sols dominés par des graves profondes favorisent le drainage et la maturation idéale du raisin, tout en apportant une finesse distinctive aux vins. Le climat océanique tempéré, adouci par l’estuaire et la forêt landaise, offre un cadre optimal à la culture des cépages nobles. Chargée d’histoire, la région est célèbre pour ses grands crus et son style alliant puissance, élégance et harmonie.

Pour accompagner ce Château Coufran 2014, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard au poivre ou une côte de veau aux morilles. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une lamproie bordelaise, viendront également exalter ses arômes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s’avèrent également d’excellents compagnons.

Servez ce vin après un passage en carafe afin d’ouvrir ses arômes, idéalement entre 16 et 18°C. Cette température mettra en valeur toute la complexité et la rondeur de ce Haut-Médoc atypique, parfait pour une dégustation conviviale et gourmande.