Vins Haut-Médoc Belle Vue Mag - 2009

Le Château Belle Vue 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime, déjà bien évolué, provient d’un assemblage typique de la région mêlant le cabernet sauvignon, le merlot et une part de petit verdot, ce qui lui confère une structure élégante, une belle fraîcheur et une profondeur aromatique. Le millésime 2009, chaud et ensoleillé, a donné des vins riches, mûrs et particulièrement harmonieux. La vinification, souvent traditionnelle dans les propriétés du Médoc, vise à préserver l’intégrité du fruit tout en permettant une extraction douce pour des tanins polis avec le temps. Le Château Belle Vue, reconnu pour sa régularité et la qualité de ses élevages, propose ici une expression classique du Haut-Médoc, avec des arômes profonds de fruits noirs, de sous-bois, des notes épicées et une fine touche de cèdre.

Le Haut-Médoc est une sous-région prestigieuse du Bordelais, située sur des sols de graves bien drainés qui favorisent la maturité optimale du cabernet sauvignon, cépage phare local. Le climat océanique tempéré, protégé par la forêt des Landes, adoucit les excès climatiques et autorise une belle régularité dans la maturité du raisin. Historiquement, le Médoc s’est imposé dès le XVIIe siècle comme l’un des grands terroirs du monde, notamment grâce à ses châteaux renommés et son art de l’assemblage, qui confère longévité et élégance à ses vins.

Avec un Haut-Médoc de cette qualité et ce degré d’évolution, les accords à privilégier sont les viandes rouges rôties ou grillées, comme l’entrecôte à la bordelaise. Les gibiers à plumes, le magret de canard ou encore un gratin de cèpes sauront également exalter la subtilité du vin. Pour les amateurs de plats régionaux, une lamproie à la bordelaise ou un pavé de bœuf grillé à la moelle feront merveille. Pour le fromage, choisissez un comté affiné ou un brie truffé.

Je vous recommande de déguster ce Château Belle Vue 2009 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de révéler toute sa complexité. Vous profiterez ainsi de sa palette aromatique mûre et racée, idéale pour accompagner un moment de gastronomie raffinée.