Vins Haut-Médoc Château Moulin du Château - 2019

Le Château Moulin du Château 2019 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir de l’appellation Haut-Médoc, au sein du vignoble de Bordeaux. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2019 exprime parfaitement la typicité de son terroir. Le sol de graves et de sables du Haut-Médoc permet une maturation idéale des raisins, assurant des vins à la structure tannique élégante et à la belle fraîcheur. La vinification, respectueuse des traditions médocaines, associe des macérations longues et un élevage en barriques, offrant une belle complexité aromatique dominée par des notes de cassis, de cerise noire, d’épices douces et de subtiles touches boisées.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire, qui protège les vignes des excès climatiques. Les sols principalement composés de graves déposées par la Garonne confèrent aux vins une remarquable aptitude au vieillissement et une forte expression minérale. Le Médoc s’est forgé une réputation internationale, notamment depuis le classement de 1855, grâce à la régularité et à la qualité de ses vins rouges, élaborés dans le respect d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Château Moulin du Château 2019, optez pour des mets de caractère. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, s’accorderont à merveille avec sa structure tannique et ses arômes fruités. Les fromages affinés, tels qu’un cantal entre-deux ou un saint-nectaire, ainsi que des plats régionaux comme le magret de canard, mettront en valeur l’équilibre et la longueur en bouche de ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après une éventuelle aération ou un carafage d’une heure. Cela permettra au vin de bien s’ouvrir et de livrer toute sa palette aromatique. Sa jeunesse pourra également permettre une garde de quelques années pour offrir davantage de complexité et de rondeur.