Vins Haut-Médoc Château Barreyre - 1989

Avis Viniou

Le Château Barreyre 1989 est un vin rouge du Haut-Médoc, une appellation prestigieuse de la région viticole du Médoc à Bordeaux. Cette région est réputée pour ses vins élégants et structurés, principalement élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 1989 est considéré comme exceptionnel dans la région, offrant des vins avec un grand potentiel de garde, une belle concentration aromatique et des tanins soyeux. Le terroir du Haut-Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, contribue à la complexité et à la finesse des vins. Le Château Barreyre, avec son riche héritage, est connu pour son attachement aux traditions viticoles bordelaises, combinant des techniques de vinification respectueuses de l'environnement et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Château Barreyre 1989, privilégiez des plats aux saveurs intenses et élaborées comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti avec une croûte d'herbes ou encore un bœuf Wellington. Les saveurs généreuses et la structure du vin complèteront magnifiquement ces plats. Pour un accord local, pensez à un canard aux pruneaux ou à un filet de bœuf de Bazas pour une harmonie parfaite entre le mets et le vin.

Dégustez ce vin à une température de service idéale de 17-18°C, après un carafage d'au moins une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis découvrez son bouquet complexe aux notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de cuir. En bouche, appréciez son équilibre et sa structure, avec des tanins fondus et une finale persistante.