Vins Haut-Médoc Château Prieuré de Beyzac - Charles de Gaulle - 2019

Avis Viniou

Le Château Prieuré de Beyzac Cuvée Charles de Gaulle 2019 est un vin rouge élégant issu du Médoc, au sein de l’appellation Haut-Médoc, en plein cœur du Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique du bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peut s’ajouter une touche de Petit Verdot pour la structure et la complexité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques très favorables, avec un été chaud et des vendanges réalisées à parfaite maturité. Ces éléments se conjuguent pour offrir une matière dense et des arômes typiques de fruits noirs, de cassis et de prune, relevés par des notes toastées et épicées issues de l’élevage en barriques.

La région du Haut-Médoc est reconnue pour ses sols graveleux, qui assurent un excellent drainage et permettent aux racines des vignes de plonger profondément, conférant ainsi aux vins une élégance et une capacité de garde remarquables. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, le Médoc est le berceau de nombreux grands crus classés et incarne à lui seul le prestige du vignoble bordelais.

Ce vin, avec sa structure tanique bien présente mais soyeuse, appelle à des accords savoureux. Il se mariera à merveille avec des plats traditionnels bordelais comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou un gigot d’agneau rôti. Des plats en sauce, des gibiers ou même un plateau de fromages affinés, notamment le Cantal ou le Comté, viendront sublimer sa puissance et sa longueur en bouche.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Charles de Gaulle 2019, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération, soit en l’ouvrant une heure avant le service, soit en le passant en carafe. Ce vin promet déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui, mais pourra admirablement évoluer en cave pendant quelques années supplémentaires.