Vins Haut-Médoc Château Lamarque - Donjon de Lamarque - 2015

Le Château Lamarque, situé en appellation Haut-Médoc, propose avec sa Cuvée Donjon de Lamarque 2015 un vin rouge qui incarne l'élégance et la structure caractéristiques des grands vins de cette région du Bordelais. Les vins du Haut-Médoc sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage de cépages typiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, bien que la proportion exacte puisse varier selon les cuvées et les millésimes. Le millésime 2015 est reconnu pour son équilibre, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, donnant des vins riches, avec des tanins fins et un fruité généreux.

Le Haut-Médoc, sous-région du Médoc, s’étend au nord de la ville de Bordeaux et longe la rive gauche de la Gironde. Cette zone bénéficie d’un climat océanique tempéré apportant douceur et régularité, propice au bon développement de la vigne. Les sols de graves, composants emblématiques du terroir médocain, permettent un drainage optimal et favorisent la maturité du Cabernet Sauvignon, qui confère structure et potentiel de garde aux vins, tandis que le Merlot vient apporter rondeur et souplesse. L’histoire viticole prestigieuse de la région, ancrée dès le XVIIIe siècle, repose aussi sur le savoir-faire des domaines familiaux comme le Château Lamarque.

Á table, la Cuvée Donjon de Lamarque 2015 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties comme un faux-filet, un magret de canard aux échalotes confites ou encore un carré d’agneau aux herbes, et s’accordera parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, sublimeront également sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après une légère ouverture ou un passage en carafe, ce qui permettra de révéler son bouquet aromatique complexe et sa bouche élégante. Ce vin, déjà accessible, pourra encore évoluer positivement en cave durant quelques années.