Vins Haut-Médoc Château Moulin de Blanchon - 2017

Le Château Moulin de Blanchon, situé dans l’appellation Haut-Médoc, signe ici une cuvée rouge issue de l’une des plus prestigieuses zones viticoles du Bordelais. Cette cuvée, nommée "Cuvée 2017", affiche un style classique des vins du Médoc même si son millésime précis ou l’assemblage exact de cépages ne sont pas entièrement confirmés. À l’image de ses voisins du Haut-Médoc, ce vin présente généralement une belle structure, une robe profonde et des arômes mêlant fruits noirs, notes épicées et parfois des accents boisés ou de tabac, issus d’un élevage soigné et d’un terroir typique. Le travail de vinification dans cette région vise à trouver l’équilibre entre puissance et finesse, permettant au vin de s’affiner avec les années tout en restant agréable dès maintenant.

Le Haut-Médoc, partie intégrante du prestigieux vignoble bordelais, s’étend en bordure de la Gironde, sur des sols graveleux d’où la vigne tire une grande élégance et une certaine ampleur. Ce terroir, bercé par un climat océanique tempéré, favorise la maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, les domaines du Médoc ont contribué à l’éclat de Bordeaux à travers le monde, notamment grâce à leurs assemblages raffinés et leur potentiel de garde exceptionnel.

Pour mettre en valeur ce style médocain, privilégiez des plats de caractère issus de la cuisine régionale, tels qu’un magret de canard grillé, un agneau de Pauillac rôti ou des cèpes à la bordelaise. Une côte de bœuf maturée, servie avec un jus réduit aux échalotes, permettra également de révéler toute la profondeur du vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pâtes pressées comme le comté ou le cantal.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l’avoir éventuellement aéré une heure en carafe pour en apprécier toute la complexité aromatique. Ce moment de dégustation sera parfait pour accompagner une table conviviale, dans la plus pure tradition du Médoc.