Vins Haut-Médoc Moulin Rouge - l'Ecuyer du Moulin Rouge - 2020

La cuvée L’Ecuyer du Moulin Rouge 2020, issue de l’appellation Haut-Médoc dans le Médoc à Bordeaux, dévoile les caractéristiques typiques d’un vin rouge sec bordelais. Si les cépages ne sont pas précisés, la tradition régionale laisse supposer un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, éventuellement complété de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Ce vin, élevé dans la plus pure expression du terroir médocain, développe généralement une belle robe rubis profond, un nez mêlant fruits noirs (cassis, mûre), légères notes boisées et épicées, ainsi qu’une bouche à la fois structurée et élégante, avec des tanins présents mais déjà en voie d’assouplissement du fait de la jeunesse du millésime.

Le Haut-Médoc est une sous-région prestigieuse de Bordeaux, célèbre pour ses sols graveleux qui favorisent le drainage et la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, bercé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, assure des étés généralement chauds et des automnes prolongés, propices à la lente maturation des baies. L’histoire du Médoc est intimement liée à la renommée des grands crus bordelais, et chaque domaine, à l’image du Château Moulin Rouge, perpétue un savoir-faire reconnu à travers le monde.

Ce style de vin rouge structuré, élégant et aromatique s’accorde merveilleusement avec une cuisine riche et savoureuse. Il sublimera des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Il trouve aussi sa place aux côtés de plats régionaux tels qu’un agneau de Pauillac ou un canard aux cèpes, et accompagnera avec caractère des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement la cuvée L’Ecuyer du Moulin Rouge 2020, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16°C et 18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra d’exprimer au mieux toute la richesse aromatique et la finesse de ses tanins.