Vins Haut-Médoc Château Moulinat - 2023

Le Château Moulinat 2023, issu de l’appellation Haut-Médoc, nous invite au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Ce vin rouge sec, vinifié avec soin, reflète le style classique de la région : des rouges structurés, dotés d’un bel équilibre entre fruits, fraîcheur et élégance tannique. Dans le Haut-Médoc, il est courant que les assemblages mettent à l’honneur principalement le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complétés par du cabernet franc ou du petit verdot. Toutefois, la part de chaque cépage peut varier selon les millésimes et les propriétés. Le millésime 2023, marqué par la fraîcheur relative du climat et des vendanges généralement précoces dans toute la région, devrait offrir un vin marqué par un fruit pur, des tanins fins et une expression aromatique juvénile.

Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Garonne et bénéficie d’un terroir constitué de graves profondes mêlées de sable et d’argile. Ce sol parfaitement drainant favorise la maturité optimale des baies et la finesse des vins produits. Le climat océanique tempéré, avec ses influences atlantiques, apporte fraîcheur et régularité, ce qui permet aux raisins de conserver une belle acidité tout en développant une richesse aromatique caractéristique des grands Bordeaux. L’appellation s’appuie sur une histoire viticole séculaire, forgée par des générations de vignerons attachés à l’équilibre et à la longévité de leurs crus, ce qui confère aux vins du secteur une réputation enviée.

Pour accompagner un Haut-Médoc tel que le Château Moulinat 2023, il convient de miser sur des mets classiques et savoureux. Les viandes rouges grillées, telle une entrecôte bordelaise, ou un gigot d’agneau rôti aux herbes, révèleront tout le potentiel du vin. Les plats régionaux, à l’image du confit de canard ou d’un magret aux cèpes, s’accorderont également très bien avec sa structure et sa fraîcheur. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le comté affiné ou le cantal.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe s’il est ouvert dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement ses arômes fruités et d’adoucir sa trame tannique. Ce 2023 promet d’apporter dès à présent du plaisir mais pourra aussi, selon sa structure, gagner en harmonie au fil de quelques années de garde.