Vins Haut-Médoc Cissac - Le Reflet - 2020

Le Château Cissac, avec sa cuvée "Le Reflet" 2020, propose un vin rouge du Haut-Médoc, appellation réputée de la rive gauche de Bordeaux. Même si l’assemblage précis de cette cuvée n’est pas détaillé, il est d’usage que les vins de cette zone soient élaborés principalement à partir de cépages typiques du Médoc, souvent autour du cabernet sauvignon, complété par le merlot et parfois du cabernet franc ou du petit verdot. Le millésime 2020 est issu d’une année caractérisée par une météo clémente, offrant des raisins à belle maturité et une expression fruitée marquée. Les vins du Haut-Médoc sont réputés pour leur structure, leur fraîcheur et leur potentiel de garde. Selon les pratiques courantes de la propriété, l’élevage en barriques peut apporter des notes subtiles de vanille, d’épices et de torréfaction, qui soulignent le fruit sans l’éclipser.

Le Haut-Médoc, situé au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la vigne. Les sols ici sont principalement constitués de graves profondes, favorisant un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Cette région viticole, réputée pour ses crus classés et ses châteaux historiques, produit des vins élégants, dotés à la fois de puissance et de finesse, incarnant parfaitement le style médocain avec une belle capacité à vieillir.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou encore une belle côte de bœuf. Un agneau de Pauillac, plat régional emblématique, sublimera aussi la typicité du vin. Les fromages à pâte pressée, comme le Comté affiné, ou même quelques charcuteries pourront également s’accorder harmonieusement.

La dégustation sera idéale après un passage en carafe d’une heure environ, afin de révéler toute la complexité aromatique du vin. Servez-le à une température située entre 16 et 18°C, dans de grands verres à Bordeaux, afin de profiter pleinement de sa structure et de ses arômes. Ce vin gagnera en harmonie après quelques années de garde, mais sa jeunesse 2020 promet déjà de beaux moments de dégustation.