Vins Haut-Médoc Mouton Cadet - Sélection - 2017

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Cuvée Sélection 2017 du Haut-Médoc est un vin rouge élégant, typique de la région de Bordeaux. Situé dans le sous-région du Médoc, ce vin profite d'un terroir exceptionnel avec des sols de graves qui favorisent l’épanouissement du cépage principal, le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot et au Cabernet Franc. Le millésime 2017, bien que marqué par une année climatique capricieuse, a permis de produire un vin équilibré avec une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs et d'épices. Bordeaux, et plus précisément le Médoc, bénéficie d’un climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, ce qui confère aux vins une élégance et une longévité remarquables. Mouton Cadet est une marque reconnue du groupe Baron Philippe de Rothschild avec une longue histoire de production de vins accessibles qui reflètent le style bordelais.

Pour accompagner ce Mouton Cadet 2017, des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou un filet de bœuf seront idéales. Ce vin s’accorde également à merveille avec une assiette de fromages affinés, notamment un brie ou un camembert de Normandie. Pour explorer des accords régionaux, un classique agneau de Pauillac mettra en valeur ses arômes et sa structure tannique tout en offrant une expérience culinaire riche et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Carafez-le une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, puis portez le verre au nez pour en apprécier les subtils arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa belle rondeur et sa finale élégante. Ces étapes permettront de savourer toute la complexité et le charme de ce Bordeaux.