Vins Non spécifié Château Bourdieu - N°1 - 2018

Avis Viniou

Le Château Bourdieu Cuvée N°1 2018 s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges de Bordeaux. Ce vin d’assemblage met en avant l’équilibre et la complexité typiques de la région, sans toutefois préciser le détail du cépage ou de l’appellation exacte, ce qui laisse supposer une dominante de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, comme c’est l’usage dans le Blayais d’où est originaire le Château Bourdieu. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable à Bordeaux, marqué par des températures clémentes et une belle maturité des raisins. La vinification met généralement l’accent sur l’extraction douce des tanins et la préservation du fruit, offrant ainsi une cuvée harmonieuse, pleine, structurée, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune, d’épices douces et parfois une touche boisée lorsqu’un élevage en barrique est engagé.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds mais rarement caniculaires, ce qui favorise une maturation progressive du raisin et préserve la fraîcheur des vins. Les sols variés, allant des graves caillouteuses aux argiles profondes en passant par des calcaires, confèrent à chaque vin une signature propre, mêlant puissance, élégance et potentiel de garde. Bordeaux est aussi riche d’une histoire viticole séculaire, ce qui en fait un terroir de référence internationale.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore un gigot d’agneau. Les fromages affinés, de type tomme des Pyrénées ou Saint-Nectaire, s’accorderont également à merveille avec les tanins fondus et la structure du vin. Pour une touche locale, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés mettront en valeur les nuances subtiles du millésime.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Ainsi, vous apprécierez la richesse et l’élégance d’un Bordeaux classique, prêt à accompagner vos plus beaux repas.