Avis Viniou
Le Château Mauvesin 2001 est un vin rouge de Bordeaux, reflet de son millésime et de sa terre natale. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les Bordeaux de cette époque sont souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, offrant une belle complexité. Le Terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise des vins équilibrés et élégants. Le millésime 2001 est reconnu pour sa finesse et une belle structure tannique. Le Château Mauvesin, malgré l'absence de classification, bénéficie d'une riche tradition viticole, apportant soin et expertise à chaque millésime.
Pour sublimer ce vin, proposez-le aux côtés de plats en sauce comme un bœuf bourguignon, ou des fromages affinés qui en soulignent la profondeur. Des plats régionaux, comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, s'accorderont particulièrement bien avec ce rouge, mettant en valeur ses saveurs fruitées et épicées tout en respectant son élégance.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pour présager de son évolution, puis découvrez des arômes de fruits mûrs et d'épices au nez. Enfin, savourez sa texture, sa rondeur et ses tanins fondus en bouche, qui créeront une belle harmonie et une longueur persistante.
