Avis Viniou
Le vin "Cuvée Peter & Joe" 2017 du Château Petites Folies est un rouge sec de Bordeaux, une région mondialement reconnue pour ses vins d'assemblage. Ce millésime se distingue par son expression typique de Bordeaux, alliant complexité et élégance, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes subtiles de sous-bois. Le terroir bordelais, marqué par ses sols variés et son climat océanique tempéré, apporte à ce vin une belle structure et une finesse remarquable. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la réputation de la région ne fait aucun doute. Le Château Petites Folies, bien qu'à l'histoire encore discrète, commence à se faire un nom grâce à sa dévotion pour la qualité et l'authenticité de ses cuvées.
Pour sublimer la "Cuvée Peter & Joe" 2017, optez pour un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf rossini. Les viandes rouges grillées, associées à des sauces légèrement sucrées ou aux champignons, compléteront harmonieusement les notes fruitées et épicées du vin. Des plats typiquement bordelais, tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, feront aussi honneur à ce vin, intégrant parfaitement la richesse et la subtilité de ses arômes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir lentement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes au nez. Enfin, goûtez pour découvrir une texture veloutée et une belle longueur en bouche, reflet d'une vinification soignée.
