Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, Château Montfollet 2015, est un bel exemple de la tradition viticole bordelaise. Même si la répartition des cépages n'est pas précisée ici, les rouges de la région de Bordeaux incluent communément des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité à Bordeaux, offrant des vins bien structurés avec une jolie concentration de fruits. Les conditions climatiques de cette année étaient particulièrement favorables, avec un été chaud et sec, permettant une maturation parfaite des raisins.
Bordeaux est une région viticole de renommée mondiale, connue pour ses terroirs diversifiés. Les sols y sont généralement constitués de graves, d'argile et de calcaire, ce qui contribue à une grande expression des raisins. Le climat océanique tempéré offre des hivers doux et des étés chauds, idéal pour la viticulture. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'Antiquité, et la région a su se moderniser tout en préservant ses traditions.
Château Montfollet 2015, avec ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et ses tanins bien intégrés, s'accordera parfaitement avec un large éventail de plats. Pour un accord régional, pensez à un magret de canard aux cerises ou un cassoulet. Il pourra également accompagner des viandes rouges grillées ou un plateau de fromages affinés, ainsi qu'un plat de fare : un gigot d'agneau rôti par exemple.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer et d'exprimer toute leur complexité.
