Avis Viniou
Le Puy "Cuvée Barthélemy" 2019 est un vin rouge élégant issu du prestigieux vignoble bordelais. Ce vin est un assemblage typique de la région, avec une prédominance de Merlot complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques optimales, offrant un vin au profil bien structuré et aux tanins souples. Ce vin est vinifié selon des pratiques respectueuses de l'environnement, certifiées bio, ce qui permet d'exprimer toute la pureté et la complexité aromatique du terroir.
Situé dans la région de Bordeaux, le domaine Le Puy se dresse sur le plateau calcaire argilo-siliceux de la "coteau des moines". Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses saisons bien marquées et des précipitations régulières, favorise la maturation lente et complète des raisins. La région est mondialement reconnue pour ses vins d'assemblage sophistiqués et sa tradition viticole remontant à plusieurs siècles.
Pour sublimer la "Cuvée Barthélemy" 2019, optez pour des accords mets-vins qui révéleront la finesse de ce Bordeaux. Ce vin accompagne à merveille un agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou encore une entrecôte grillée. En termes de fromages, privilégiez des pâtes dures de caractère comme un Comté affiné ou un Saint-Nectaire, tous deux bien adaptés aux vins rouges bordelais.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes florales et épicées, ainsi que sa texture veloutée. Une aération préalable d'une heure est recommandée pour permettre au vin de dévoiler toute sa complexité. Ce vin possède un bon potentiel de garde, ce qui le rend idéal pour un vieillissement de quelques années supplémentaires si vous souhaitez savourer son évolution en cave.
