Avis Viniou
Le Thomas Gomes Cuvée Populus Alba 2023 est un vin rouge issu de Bordeaux, une région emblématique française. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin transmet sans doute l'élégance typique de cette région réputée. Bordeaux est souvent célèbre pour ses assemblages, et bien que le détail des cépages de cette cuvée ne soit pas mentionné, il est probable qu'il comportera des variétés habituelles telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, ou le Cabernet Franc. Le choix de labelliser ce vin en bio souligne un respect du terroir et une vinification attentive. Le millésime 2023 est encore jeune, mais il devrait néanmoins offrir des arômes vifs et expressifs.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat tempéré océanique, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds et ensoleillés, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de la région sont variés, allant des graves au calcaire, en passant par les argilo-calcaires, ce qui permet de produire des vins complexes et diversifiés. L'histoire viticole de Bordeaux est riche, marquée par sa notoriété mondiale et ses prestigieux châteaux.
Pour profiter pleinement de ce vin rouge jeune et bio, optez pour des accords mets-vins qui en sublimeront le caractère. Il accompagnerait magnifiquement des plats de viande rouge comme un magret de canard ou encore un bœuf grillé. Pour rester dans l'esprit régional, songez également à l'associer à un confit de canard ou un cassoulet.
Pour la dégustation, servez ce vin légèrement frais entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement tout en conservant sa fraîcheur et son dynamisme, caractéristiques de son millésime récent.
