Vins Non spécifié Château Aiguilhe - 2018

Avis Viniou

Le Château Aiguilhe 2018 est un vin rouge qui incarne tout le savoir-faire et l'excellence que l'on associe aux grands vins de Bordeaux. Issu de la rive droite, ce vin est généralement composé majoritairement de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions météorologiques favorables qui ont permis une excellente maturité des raisins. Ce vin présente une robe sombre et profonde, avec des arômes riches de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, accompagnés de subtiles notes épicées et boisées, résultant souvent d'un élevage en fûts de chêne.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement la rive droite où l'on trouve des châteaux renommés, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Les sols sont variés mais ceux de la région de Castillon, où se situe Château Aiguilhe, sont principalement argilo-calcaires, ce qui contribue à la structure et à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, ce qui confère une richesse et une diversité exceptionnelles à ses vins.

Pour apprécier pleinement ce Château Aiguilhe 2018, il serait idéal de le marier avec des mets qui exalteront sa profondeur et sa richesse. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Des plats typiques de la région comme une entrecôte bordelaise accompagnée de pommes sarladaises seraient aussi un excellent choix.

Pour la dégustation, pensez à servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes et de savourer l’équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur. Une aération d'une heure avant dégustation contribuera à optimiser l'expression aromatique du millésime 2018.