Vins Non spécifié Mouton Cadet - Bordeaux - 2020

Avis Viniou

Mouton Cadet Rouge 2020 est un vin emblématique de la région de Bordeaux, célèbre pour sa capacité à offrir une expression fidèle du vignoble bordelais dans un style accessible et harmonieux. Élaboré à partir d’un assemblage classique des principaux cépages de Bordeaux, à savoir le Merlot dominant, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin bénéficie d’un millésime 2020 reconnu pour sa belle maturité des raisins et son équilibre. La vinification se veut traditionnelle, avec un élevage bref en cuves afin de préserver le fruité intense et la fraîcheur du vin, tout en assurant une texture souple et agréable.

Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses du monde, réputée pour son terroir unique composé de sols graveleux, argilo-calcaires ou sablo-argileux, facilitant une bonne régulation de l’eau et un enracinement profond des vignes. Influencé par le climat océanique tempéré de l’Atlantique, le vignoble bénéficie de conditions idéales pour une maturité lente des raisins, garantissant la complexité aromatique et la finesse des tanins. L’histoire du Bordeaux remonte à l’époque romaine et son identité s’est façonnée au fil des siècles, avec une tradition de savoir-faire associée à son nom.

Ce Mouton Cadet Rouge 2020, grâce à sa structure souple, son nez de fruits rouges (cerise, cassis, fraise) et ses notes légèrement épicées, s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale. Privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard, une entrecôte bordelaise, ou des plats traditionnels comme le confit de canard. Il accompagnera également des fromages à pâte pressée ou des plats végétariens riches tels qu’un risotto aux cèpes.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C après une légère aération. Cette démarche révèlera au mieux la vivacité du fruit et la rondeur en bouche, tout en soulignant la finesse propre à ce grand classique de Bordeaux.