Vins Non spécifié Château Laussac - La Dame - 2019

Avis Viniou

Château Laussac Cuvée La Dame 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux, fleuron de la viticulture française. Cette cuvée, produite principalement à partir de cépages traditionnels du Bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon (l’encépagement classique de la région), reflète l’expression la plus authentique du terroir. Le millésime 2019 se distingue par une maturité optimale, conséquence d’une météo équilibrée entre ensoleillement généreux et précipitations bienfaitrices, offrant des vins concentrés, harmonieux et d’une belle structure tannique. La vinification, respectueuse des traditions bordelaises, privilégie la patience et l’extraction douce afin de préserver la fraîcheur du fruit, la finesse et l’équilibre du vin.

Le vignoble bordelais s’appuie sur un terroir d’exception, formé de graves, d’argiles et de sables, conférant aux vins élégance, complexité et aptitude au vieillissement. La diversité des sols et le climat océanique tempéré caractérisent la région, favorisant l’expression nuancée des cépages. Bordeaux, forte d’un patrimoine viticole pluriséculaire, s’est imposée par la régularité de ses grands vins et la richesse de ses traditions. Les vins rouges y sont réputés pour leur structure, leur potentiel de garde et leur capacité à allier richesse aromatique et finesse.

À table, la Cuvée La Dame 2019 s’accorde parfaitement avec une entrecôte bordelaise grillée, accompagnée de cèpes sautés ou d’un magret de canard aux échalotes. Les plats mijotés comme une daube de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes souligneront la rondeur et la profondeur du vin. Il s’harmonisera également avec des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou bien un cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe afin de révéler toute la richesse de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Ce vin peut être savouré dès à présent, mais ses qualités de structure et de fraîcheur permettront également une belle évolution en cave sur quelques années.