Vins Non spécifié Lalande-Labatut - 1976 - 2020

Avis Viniou

Le Château Lalande-Labatut 2020 rouge, dans sa cuvée « 1976 », se présente comme une belle expression de la région bordelaise, bien qu’il ne porte pas d’appellation précise au sein du Bordelais. Cette cuvée, tout en discrétion sur les cépages, puise néanmoins dans les classiques assemblages bordelais qui conjuguent fréquemment Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo favorable, permettant une maturation homogène des raisins et une concentration aromatique intéressante. La vinification de cette cuvée tend à magnifier la structure et le fruit, tout en conservant l’élégance propre aux vins du Bordelais, avec un élevage certainement orienté vers la souplesse des tanins et l’expression du fruit rouge et noir frais.

Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus renommées au monde, forte de son histoire et de la diversité de ses terroirs. Les sols oscillent entre graves, argiles et calcaires, ce qui permet aux cépages de dévoiler toutes leurs complexités. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique favorise une maturation lente et progressive, synonyme de vins équilibrés et aptes au vieillissement. La région se distingue aussi par sa capacité à produire des vins de styles très variés, et ce, même hors des grandes appellations reconnues.

Ce type de vin rouge sec bordelais trouve ses meilleurs accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou encore une pièce d’agneau légèrement rosée. Pour rester en harmonie avec la tradition locale, un fromage à pâte dure tel qu’un Ossau-Iraty ou un Cantal s’avèrera également excellent compagnon. Les plats en sauce, type blanquette de veau, ou des mets plus simples tels qu'une terrine de campagne seront également sublimés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Château Lalande-Labatut 2020 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une petite heure pour favoriser l’épanouissement des arômes et la rondeur en bouche. Ce vin peut encore gagner en complexité après quelques années en cave, mais offre d’ores et déjà un agréable moment de dégustation.