Vins Non spécifié Montmeyrac - Grande Sélection

Avis Viniou

Le Montmeyrac Blanc Moelleux Cuvée Grande Sélection est un vin issu de la région de Bordeaux, berceau historique des grands vins français. Ce vin blanc moelleux, non millésimé, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages typiques de la région, parmi lesquels on retrouve le Sémillon, la Muscadelle et parfois le Sauvignon blanc. Ce mariage de cépages est vinifié de façon à préserver la richesse aromatique, la douceur naturelle du raisin et une belle fraîcheur, offrant ainsi un équilibre subtil entre sucrosité et vivacité. La mention "Grande Sélection" évoque une attention particulière portée à la qualité des raisins sélectionnés, cueillis à maturité afin de garantir une expression généreuse du fruit.

Bordeaux, et plus particulièrement sa rive droite, est reconnue pour ses vins moelleux emblématiques, profitant d’un climat océanique tempéré. L’humidité matinale, générée par la proximité de la Garonne et de la Dordogne, favorise le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), propice à la concentration des sucres et des arômes dans les raisins. Les sols graveleux, argilo-calcaires et limoneux apportent minéralité et complexité aux vins. Bordeaux s’appuie sur une longue tradition viticole : ses vins blancs moelleux sont appréciés depuis le XVIIe siècle, symboles de convivialité et d’authenticité régionale.

Le Montmeyrac Blanc Moelleux accompagnera parfaitement un foie gras de canard mi-cuit, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou une tarte aux abricots. Il s’accorde également avec des spécialités régionales telles que la croustade aux pommes ou le cannelé bordelais. Sa douceur en fait un allié idéal pour les desserts fruités ou une cuisine épicée, telle qu’un curry doux de poulet.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes floraux et fruités de ce vin blanc moelleux, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. À cette température, il révèle au mieux ses nuances subtiles sans masquer sa rondeur gourmande en bouche.