Vins Non spécifié Lynch Moussas - 1998

Avis Viniou

Le Château Lynch Moussas 1998 est un grand vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, caractéristiques des assemblages classiques de la rive gauche du Bordelais. Le millésime 1998, marqué par un été chaud et sec, a offert des raisins d’une belle maturité, ce qui se traduit ici par une structure tannique affirmée et une palette aromatique élégante. Les vignes, plantées sur des graves typiques du Médoc, bénéficient d’un drainage naturel exceptionnel et apportent au vin une finesse minérale distinctive. La vinification traditionnelle en cuves puis un élevage en barriques de chêne, dont une partie neuve, offrent complexité, richesse et aptitude au vieillissement.

Lynch Moussas est basé à Pauillac, l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, bien que le détail de l’AOC ne soit pas spécifié ici. Le climat océanique tempéré, où la Gironde adoucit tant les excès de chaleur que les rigueurs de l’hiver, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves profondes, emblématiques de la région, sont particulièrement adaptés au Cabernet Sauvignon, qui exprime ici tout son potentiel : une bouche ample, dense, des arômes de cassis, de sous-bois, des notes de tabac et d’épices, et une finale persistante.

Ce Lynch Moussas 1998 sera parfait accompagné de viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf de Bazas, ou d’un gigot d’agneau de Pauillac, la spécialité locale. Les saveurs du gibier à plume rôti sauront également sublimer le vin, de même qu’un plateau de fromages affinés (comté, ossau-iraty).

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C. Ce vin, arrivé aujourd’hui à maturité, développera toute sa complexité aromatique en carafe et accompagnera à merveille vos plus beaux repas.