| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Maucaillou |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 25,00 ⏠|
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Jeunesse
2007 - 2010
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Maturité
2011 - 2016
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Apogée
2017 - 2022
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Déclin
2023 - 2031+
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Le ChĂąteau Maucaillou 2007 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir bordelais. Bien que lâappellation exacte ne soit pas prĂ©cisĂ©e, ce chĂąteau est gĂ©nĂ©ralement rattachĂ© Ă lâappellation Moulis-en-MĂ©doc, situĂ©e sur la rive gauche de la Garonne. Le millĂ©sime 2007 a connu une saison marquĂ©e par une mĂ©tĂ©o capricieuse, avec un Ă©tĂ© frais et pluvieux, offrant des vins Ă la structure souple et Ă la belle fraĂźcheur, gĂ©nĂ©ralement prĂȘts Ă boire dans leur jeunesse. Le ChĂąteau Maucaillou assemble gĂ©nĂ©ralement les cĂ©pages typiques du MĂ©doc : le Cabernet Sauvignon, dominant pour la structure et la puissance, appuyĂ© du Merlot pour la rondeur et le fruit, et du Petit Verdot en moindre proportion pour la complexitĂ© aromatique. Les vinifications se font traditionnellement en cuves inox, avec un Ă©levage soignĂ© en barriques de chĂȘne, affinant les tanins et confĂ©rant des notes boisĂ©es subtiles.
Le MĂ©doc, et en particulier le secteur de Moulis oĂč se situe le ChĂąteau Maucaillou, bĂ©nĂ©ficie dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, avec des hivers doux et des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©s, favorisant une maturitĂ© lente et rĂ©guliĂšre des raisins. Les sols y sont constituĂ©s de graves garonnaises, mĂȘlĂ©es dâargiles et de calcaires, ce qui confĂšre aux vins leur fraĂźcheur et leur potentiel de garde. Lâhistoire viticole de cette rĂ©gion remonte au Moyen Ăge, mais câest Ă partir du XVIIIe siĂšcle que les propriĂ©tĂ©s se sont structurĂ©es autour de la vigne et ont bĂąti leur rĂ©putation.
Ce vin rouge Ă©lĂ©gant sâaccorde parfaitement avec une cuisine de tradition, comme un magret de canard rosĂ©, des cĂŽtelettes dâagneau grillĂ©es au thym, ou une entrecĂŽte Ă la bordelaise. Il permet Ă©galement de belles associations avec des plats rĂ©gionaux, tels que la lamproie Ă la bordelaise ou encore quelques fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure, comme un vieux comtĂ© ou une tomme de brebis.
Pour apprĂ©cier pleinement ce millĂ©sime, il est recommandĂ© de carafer le vin une heure avant le service afin de rĂ©veiller ses arĂŽmes tertiaires de cuir, de sous-bois et de fruits mĂ»rs. Servez-le Ă une tempĂ©rature de 16-18°C pour lui permettre de sâexprimer harmonieusement, Ă lâapogĂ©e de sa finesse et de son toucher soyeux.
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