Vins Non spécifié Château Maucaillou - 2013

Avis Viniou

Le Château Maucaillou 2013 est un vin rouge sec issu de l’illustre région de Bordeaux, réputée pour sa tradition viticole ancestrale et ses assemblages complexes. Ce millésime 2013 se compose principalement des cépages typiques du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, chacun apportant structure, fruité et profondeur. La vinification obéit à un savoir-faire classique bordelais, avec une macération contrôlée et un élevage en fûts de chêne qui vient arrondir les tanins et conférer de subtiles notes boisées. Ce 2013, année de défis climatiques, se distingue par son équilibre : le fruit rouge frais (cerise, groseille) s’harmonise avec des notes légèrement épicées et une touche de réglisse, tandis que la structure tannique apporte une agréable fraîcheur en finale.

Le vignoble du Château Maucaillou s’étend sur des croupes graveleuses, typiques du Médoc, qui favorisent un excellent drainage et permettent aux vignes d’exprimer tout leur potentiel. Le climat océanique tempéré de Bordeaux – aux hivers doux et étés modérés – confère aux raisins maturité et fraîcheur, avec une belle acidité naturelle. Ancrée dans une histoire viticole remontant au XVIIIe siècle, la région a su préserver un équilibre entre tradition et modernité, produisant des vins fins, aptes à la garde.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées comme un carré d’agneau rôti ou un magret de canard sauce aux airelles. Osez également des fromages affinés (comme le comté ou le saint-nectaire) ou des spécialités régionales telles que l’entrecôte bordelaise. Sa structure et ses arômes s’accordent également à une cuisine automnale, telle qu’un risotto aux cèpes.

Pour une dégustation optimale, prévoyez de servir ce Château Maucaillou 2013 entre 16 et 18°C après un léger carafage d’au moins une heure pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.