Avis Viniou
Le vin "Buckingham Palace rothschild" de l'appellation Pauillac 2019 est un rouge caractéristique de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Pauillac est connu pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, offrant puissance, structure et un potentiel de garde exceptionnel. Le millésime 2019 est réputé pour sa richesse en arômes, grâce à un été chaud et sec. Typique de la région, le sol graveleux de Pauillac favorise un drainage optimal et contribue à la complexité aromatique du vin. Le domaine, même s'il ne porte pas le nom d'un château traditionnel de Pauillac, évoque un certain prestige.
Pour sublimer "Buckingham Palace rotschild", optez pour des plats de viande rouge, comme un agneau rôti ou un bœuf grillé, qui s'accorderont parfaitement avec la structure tannique du vin. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Brie de Meaux, peuvent également créer une harmonie intéressante. En hommage à ses racines bordelaises, un magret de canard aux cèpes serait un choix régional délectable.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C après une aération d'au moins une à deux heures en carafe. Cette aération permettra aux arômes complexes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis foncé, puis humez les arômes de cassis, de cuir et de cèdre. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle complète.
