Vins Pauillac Château Hautbatailley - Verso - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut-Batailley 2019, issu du prestigieux terroir de Pauillac dans la région de Bordeaux, incarne l'élégance et la puissance typiques de cette appellation. La cuvée Verso révèle un assemblage harmonieux de cépages classiques bordelais, mettant en avant le Cabernet Sauvignon avec une touche de Merlot, conférant au vin ses tanins structurés et son potentiel de garde. Ce millésime bénéficie d'un sol graveleux, typique du Médoc, et d'un climat tempéré favorisé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Château Haut-Batailley, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, perpétue une tradition de vinification méticuleuse qui préserve la typicité de son terroir et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Ces plats sauront accompagner ses notes de fruits noirs et son boisé délicat. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un confit de canard ou un cassoulet bordelais, qui compléteront parfaitement la richesse et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s’aérer et de développer sa palette aromatique complexe. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe rubis profonde, avant de plonger le nez dans ses arômes de cassis, cèdre et épices. En bouche, savourez l’équilibre entre sa puissance tannique et son fruité gourmand. Cette dégustation promet une expérience sensorielle riche et raffinée.