Vins Pauillac Les Tourelles de Longueville - 2013

Avis Viniou

Le vin "Les Tourelles de Longueville" 2013 est un rouge de l'appellation Pauillac, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce Pauillac du Médoc est issu d'un assemblage typique de la région, combinant probablement du Cabernet Sauvignon, du Merlot et, dans certains cas, du Petit Verdot ou du Cabernet Franc. Les vins de Pauillac sont réputés pour leur structure et leur complexité, souvent marqués par des arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac, avec une capacité de garde importante. Le millésime 2013, plutôt frais et compliqué pour Bordeaux, donne des vins charmants, avec une bonne acidité et des tanins fins.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds. Le sol du Médoc, principalement composé de graves, assure un excellent drainage, ce qui est essentiel pour la viticulture. Pauillac, avec ses célèbres châteaux, a une longue histoire de production de vins de prestige, connus pour leur élégance et leur capacité à évoluer magnifiquement avec l'âge.

Pour accompagner ce Pauillac, un rôti de bœuf saignant aux herbes de Provence serait idéal. Les arômes complexes du vin se marieront également à merveille avec un carré d'agneau grillé ou un magret de canard rôti. Pour explorer un accord régional, un canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise seraient de superbes choix, mettant en valeur le caractère distinctif du Médoc.

Lorsque vous dégustez "Les Tourelles de Longueville" 2013, veillez à le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, afin de mettre en valeur ses arômes délicats et sa structure tannique. Assurez-vous de bien le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.