Vins Pauillac Les Tourelles De Longueville - 2000

Avis Viniou

Le vin Les Tourelles De Longueville 2000, produit dans l'appellation Pauillac du Médoc, est un bel exemple de l'élégance bordelaise. Ce millésime provient d'une région reconnue pour son sol graveleux qui favorise le drainage et contribue à la qualité des cépages, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2000 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins d'une grande concentration et complexité. Le domaine lui-même possède une riche histoire, étant le second vin du prestigieux Château Pichon Baron, connu pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et son souci de l'excellence.

Pour accompagner ce Pauillac, les viandes rouges telles qu'un carré d'agneau rôti ou un filet de bœuf en croûte se marient parfaitement, soulignant ses notes de cassis, de cèdre et de sous-bois. Essayez également des plats à base de champignons sauvages ou une entrecôte à la bordelaise, une spécialité locale, qui enrichira ses nuances de tabac et de cuir tout en créant une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis humez des effluves complexes de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa structure tannique élégante et ses longues finales.