Vins Pauillac Château Lynch Moussas - 5ème Grand Cru Classé - 2021

Avis Viniou

Le Château Lynch Moussas 2021, un 5ème Grand Cru Classé de l'appellation Pauillac, se distingue par son assemblage typiquement bordelais, mettant en avant le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques variées, a bénéficié d'un été sec et ensoleillé qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pauillac, réputé pour ses graves parfaitement drainantes, confère au vin une structure tannique remarquable et une belle capacité de garde. Le Château Lynch Moussas, avec son histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son engagement à produire des vins élégants et puissants, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour atteindre l'excellence.

Pour sublimer ce Pauillac, envisagez des accords classiques comme un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Ses tanins puissants et structurés s'accordent admirablement avec la richesse des plats de viande rouge grillée ou en sauce. Les saveurs umami de champignons sauvages ou une sauce bordelaise épouseront remarquablement ses arômes complexes. Essayez également des plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, qui profiteront de sa profondeur et de son caractère robuste.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Prévoyez une heure de carafage pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et une subtile note de tabac. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Avec ces conseils, vous exploiterez toutes les nuances de ce grand cru.