Vins Pauillac Château Latour - Pauillac de Château Latour - 2011

Avis Viniou

Le Pauillac 2011 du Château Latour est issu de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, se caractérise par sa complexité et sa structure tannique. Le millésime 2011, marqué par un climat contrasté, a donné naissance à des vins élégants et bien équilibrés. Le terroir de Pauillac, avec ses graves profondes, favorise un excellent drainage et une maturité optimale des raisins. Château Latour, l'un des cinq premiers crus classés en 1855, bénéficie d'une réputation inégalée pour sa rigueur viticole et son engagement envers l'excellence.

Pour accompagner ce Pauillac 2011, envisagez des mets tels qu’un carré d’agneau grillé, qui s'harmonise parfaitement avec ses tannins riches et sa profondeur aromatique. Les plats méridionaux, comme un magret de canard aux cèpes, magnifieraient ses notes de fruits noirs et d'épices. Des fromages à pâte dure, tels que le Comté affiné, offrent également un accord de choix, rehaussant sa texture et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettrait à ses arômes de s’épanouir pleinement. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse, sa rondeur et sa finale persistante. Profitez de chaque gorgée pour découvrir toutes les nuances de ce grand vin.