Avis Viniou
Le Pauillac 2020 du Château Grand Moment est une Cuvée d'Exception issue d'un terroir prestigieux de la région du Médoc à Bordeaux. Doté d'un assemblage typique de cabernet sauvignon et merlot, ce vin rouge se distingue par sa complexité et son potentiel de garde exceptionnel. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat idéal avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturité parfaite des raisins. La richesse des sols graveleux de Pauillac confère à ce vin des arômes intenses de fruits noirs, de tabac et de cèdre. Le Château Grand Moment, bien qu’encore jeune comparé à d’autres domaines, s'affirme par ses techniques de vinification soignées, inspirées d’une tradition viticole séculaire associée à cette région renommée.
Pour accompagner ce Pauillac élégant, privilégiez des plats raffinés comme un carré d'agneau aux herbes ou un tournedos Rossini. Les saveurs robustes et épicées du vin s'harmonisent parfaitement avec la tendreté et le goût prononcé de l'agneau. Des fromages à pâte dure affinés, tels que le Comté ou le Beaufort, peuvent aussi créer une belle symphonie gustative avec ce vin. Pour une touche régionale, un maigret de canard sauce cèpes accentuerait les notes terreuses et boisées du vin.
Dégustez ce Pauillac 2020 à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde. Au nez, ressentez la complexité des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, savourez la structure tannique élégante et les saveurs persistantes. Un véritable hommage à l'art de la vinification bordelaise.
