Vins Pauillac Château Hautbages Libéral - 1996

Avis Viniou

Le Château Haut-Bages Libéral 1996 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Pauillac, dans le Médoc, une région renommée de Bordeaux. Classé Grand Cru, ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques des grands vins de Pauillac. Généralement composé de cabernet sauvignon et de merlot, son millésime 1996 est réputé pour sa structure tanique robuste, sa profondeur et sa longévité remarquable. Le terroir de Pauillac, constitué de graves profondes, favorise un excellent drainage, ce qui, combiné au climat maritime tempéré, permet aux raisins de mûrir parfaitement. Le Château Haut-Bages Libéral, fondé au XVIIIe siècle, allie tradition et passion, renforçant sa réputation grâce à des techniques de vinification rigoureuses et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le marier avec un filet de bœuf rôti ou un agneau de Pauillac, qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les saveurs intenses et complexes du vin s'harmoniseront également avec des fromages affinés tels qu'un comté ou un gouda vieux. Pour une approche régionale, accompagnez-le d'un confit de canard, typique du Sud-Ouest, qui complétera merveilleusement la richesse et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Haut-Bages Libéral à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et révéler ses arômes subtils. Commencez par observer sa belle robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes de cassis, de cuir et de tabac. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins soyeux, qui persistent agréablement en finale.