Avis Viniou
Le Château Plantey 2018 est un remarquable Cru Bourgeois de Pauillac, une appellation prestigieuse du Médoc, en Bordeaux. Ce vin rouge révèle l'élégance typique de la région grâce à son assemblage, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon, connu pour sa structure et ses arômes de fruits noirs. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat complexe mais avantageux, offrant des vins de grande concentration. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux moyennement profonds, favorise un excellent drainage, essentiel pour la maturité optimale des raisins. Historiquement, les Crus Bourgeois de Pauillac, dont fait partie Château Plantey, jouissent d'une belle réputation pour leur qualité constante et leur prix abordable.
Pour optimiser l'expérience de ce Château Plantey, optez pour des plats qui respectent sa richesse et sa structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence rehaussera les arômes épicés et fruités du vin. Les cèpes ou un risotto aux truffes sauront également sublimer son caractère. Pour une note locale, envisagez un civet de lapin à la bordelaise, qui épousera magnifiquement les tanins raffinés du vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Plantey 2018 à une température idéale de 16-18°C. Une aération d'environ une heure en carafe permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour apprécier un bouquet de fruits rouges et noirs avec une subtile note boisée. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et une finale persistante.
