Vins Pauillac Baron Philippe de Rothschild - Baron Nathaniel - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Baron Nathaniel 2016 de la maison Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Pauillac, située dans la région viticole de Bordeaux, sous-région du Médoc. Ce vin est un assemblage, typique des cuvées bordelaises, souvent composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois d'une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offrant des raisins mûrs et bien équilibrés. La vinification met en avant l'élégance et la structure, tout en préservant la typicité de l'appellation.

La région de Pauillac est célèbre pour ses sols graveleux qui assurent un excellent drainage, idéal pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, est propice à la maturation lente et régulière des grappes, facteur essentiel pour développer des arômes riches et complexes. L'histoire viticole de Pauillac est marquée par des châteaux prestigieux, dont les noms résonnent parmi les plus grands vins du monde.

La Cuvée Baron Nathaniel se marie parfaitement avec des plats robustes et savoureux. Pour sublimer ce vin, vous pouvez l'accompagner d'un carré d'agneau rôti aux herbes, d'un magret de canard aux cerises ou d'un filet de bœuf en croûte. Les plats régionaux bordelais, tels que le canard à la bordelaise ou un délicat entrecôte grillé à la bordelaise, feront également honneur à ses arômes complexes et ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer toutes ses nuances aromatiques, allant des fruits rouges et noirs mûrs aux notes boisées et épicées, apportant une belle longueur en bouche. Un carafage d'une heure avant de servir peut également être bénéfique pour libérer tous ses arômes.