Vins Pauillac Baron Philippe de Rothschild - Baron Nathaniel - 2011

Avis Viniou

Le Baron Nathaniel 2011 de Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge d'exception, produit dans l'appellation Pauillac, située dans le célèbre terroir du Médoc à Bordeaux. Ce vin sec se distingue par son assemblage traditionnel de cépages bordelais, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, qui confère structure et profondeur, avec des compléments tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2011 est marqué par des notes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois, reflétant le climat frais et équilibré de l'année. Le Pauillac bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols graveleux qui favorisent le drainage, et un climat maritime tempéré qui contribue à la maturation lente des raisins. Le domaine Baron Philippe de Rothschild, iconique et historique, est réputé pour sa quête d'excellence et ses techniques de vinification soignées.

En accords mets-vins, ce Pauillac s'accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Brie truffé, sauront aussi sublimer sa complexité aromatique. Pour un mariage régional, osez un cassoulet de Pauillac, mettant en valeur la richesse et la robustesse du vin.

Pour apprécier pleinement le Baron Nathaniel 2011, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour exprimer toute sa richesse aromatique. À l'œil, observez sa robe grenat profonde. Au nez, découvrez des arômes subtils de fruits noirs et de bois de cèdre. En bouche, appréciez l'équilibre entre la puissance des tanins et la finesse des arômes de mûre, de cuir et d'épices.