Vins Pauillac Pichon-Longueville Baron - 2011

Avis Viniou

Le Château Pichon-Longueville Baron est un Grand Cru situé dans l'appellation Pauillac, au cœur du Médoc, Bordeaux. Le millésime 2011 se distingue par un assemblage typique de cette région, mettant en avant principalement le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot. Ce vin rouge sec présente une robe profonde, des arômes de cassis, de cèdre et de tabac, et une structure tannique équilibrée. Influencé par le climat océanique tempéré de Bordeaux et les sols graveleux du Médoc, ce vin bénéficie de conditions idéales pour une viticulture de haute qualité. Le domaine, avec une histoire remontant au XVIIe siècle, est réputé pour ses vins puissants et élégants.

Pour accompagner ce Pauillac 2011, optez pour un filet de bœuf sauce bordelaise, qui soulignera la richesse et les saveurs du vin, ou un canard rôti aux champignons, mettant en avant ses nuances boisées et épicées. Les plats typiquement bordelais, comme un agneau de Pauillac rôti, s’harmonisent également parfaitement avec ce vin, en mettant en valeur ses tanins et ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l’avoir carafé pendant environ une heure, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la couleur intense du vin, ressentez ses arômes multiples au nez, puis goûtez-le pour apprécier sa structure, son équilibre et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de la richesse et de l'élégance de ce Pauillac Grand Cru.