Vins Pauillac La Fleur Milon - 1990

Avis Viniou

Le Château La Fleur Milon, classé Cru Bourgeois, se situe au cœur de la prestigieuse appellation Pauillac, dans la région du Médoc à Bordeaux. Le millésime 1990 est reconnu pour sa grande qualité, offrant des vins riches et complexes. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, il est communément dominé par le Cabernet Sauvignon dans cette appellation, assurant une structure tannique remarquable et un potentiel de garde exceptionnel. Le terroir de Pauillac, caractérisé par ses sols graveleux et son climat tempéré par l'estuaire de la Gironde, confère à ce vin sa puissance, sa profondeur et ses riches arômes de fruits noirs et d'épices. Historiquement, le domaine produit des vins qui combinent tradition et savoir-faire, distillant ainsi l'essence même du Médoc.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats qui souligneront sa robustesse et sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou une entrecôte grillée s'harmoniseront parfaitement avec les tanins du vin. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise feront également des accords raffinés, renforçant les nuances de tabac et de cuir développées par le vin avec l'âge.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'aérer et de révéler l'étendue de ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis respirez ses arômes évolués de sous-bois, de fruits mûrs et de tabac. En bouche, notez sa structure élégante et ses tanins soyeux, appréciant sa longueur persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle qui ravira les amateurs de grands vins du Médoc.