Avis Viniou
Le Château Grand Puy Lacoste 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin se caractérise par son assemblage typiquement bordelais, bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, on peut s'attendre à une dominance de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot et éventuellement un peu de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis la production d'un vin exprimant une belle élégance et un bon potentiel de vieillissement, grâce au savoir-faire renommé de la propriété.
La région de Pauillac est réputée pour ses sols graveleux qui offrent d'excellentes conditions pour la viticulture, permettant un bon drainage et conférant aux vins une structure tannique solide et une capacité de garde remarquable. Le climat océanique tempéré de Bordeaux tempère les températures extrêmes et contribue au bon développement des vignes, même si les vignobles ont dû faire face à des défis climatiques en 2021, notamment du gel et des pluies.
Pour accompagner le Château Grand Puy Lacoste 2021, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, seront des choix parfaits. N'hésitez pas à explorer également des fromages affinés tels que le Comté ou le Cantal, qui sauront mettre en exergue la texture du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pauillac à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et son équilibre en bouche. Il pourrait être bénéfique de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.
