Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Jeroboam (3l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1978 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pauillac |
| Château / Domaine | Lafite Rothschild |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1978 - 1982
|
Maturité
1983 - 1998
|
Apogée
1999 - 2019
|
Déclin
2020 - 2030+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 96 % |
| Merlot | 3 % |
| Petit Verdot | 1 % |
Avis Viniou
Le Château Lafite-Rothschild 1978 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Bien que l'année 1978 n'ait pas été considérée comme une année exceptionnelle dans le Bordelais, Lafite-Rothschild parvient toujours à produire des vins d'une qualité remarquable grâce à son savoir-faire et à son terroir unique. Ce millésime se distingue par sa capacité à avoir vieilli avec grâce, préservant des arômes raffinés de fruits noirs, de cèdre et de terre humide, typiques des grands Pauillac. La structure tannique est bien intégrée, offrant un équilibre et une élégance qui sont la marque de fabrique de ce château légendaire.
La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols graveleux de Pauillac, composés principalement de graviers et de sables sur des sous-sols calcaires, sont idéaux pour le cabernet sauvignon, qui est le cépage prédominant dans les cuvées du Médoc. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et prestigieuse, avec une tradition de classement datant de 1855, dans laquelle Lafite-Rothschild est classé comme Premier Grand Cru Classé.
Pour accompagner ce Pauillac 1978, privilégiez des plats aux saveurs riches qui mettront en valeur sa complexité. Un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un bœuf sauce marchand de vin seront des compagnons de choix. Pour un accord régional, un canard aux figues ou un entrecôte bordelaise révélera également les nuances subtiles de ce vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes évolués et sa finesse. Il est conseillé de le décanter avec précaution, car ce vin de 1978 pourrait contenir un dépôt naturel. Assurez-vous de le laisser respirer pour que les tanins se fondent et que les arômes se développent harmonieusement. Profitez de ce moment pour savourer l'histoire et le terroir de Bordeaux encapsulés dans chaque gorgée.
Autre millésime
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Bordeaux Pauillac Château Lafite-Rothschild 1978