| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pauillac |
| Château / Domaine | Haut-Bages Libéral |
| Cuvée | La Fleur de Haut-Bages Libéral |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 42,21 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2019
|
Maturité
2020 - 2024
|
Apogée
2025 - 2030
|
Déclin
2031 - 2036+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 70 % |
| Merlot | 30 % |
La cuvĂ©e La Fleur de Haut-Bages LibĂ©ral 2017 est un vin rouge d'appellation Pauillac, en plein cĆur du MĂ©doc, sur la prestigieuse rive gauche de Bordeaux. Issu principalement de cĂ©pages cabernet sauvignon, complĂ©tĂ©s de merlot, comme il est d'usage dans cette rĂ©gion, ce vin exprime la noblesse de son terroir. Le millĂ©sime 2017, marquĂ© par des conditions climatiques contrastĂ©es, a nĂ©cessitĂ© une sĂ©lection rigoureuse Ă la vigne. Les vendanges manuelles et une vinification soignĂ©e, privilĂ©giant l'extraction contrĂŽlĂ©e et l'Ă©levage en barriques de chĂȘne français, offrent un vin Ă la robe profonde, oĂč dominent des arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, de cassis, de rĂ©glisse et de fines notes boisĂ©es. La bouche se distingue par une trame tannique Ă©lĂ©gante, une certaine fraĂźcheur et une finale persistante iodĂ©e, signature des grands Pauillac.
La rĂ©gion de Pauillac bĂ©nĂ©ficie d'un climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, favorable Ă la maturation lente et homogĂšne du cabernet sauvignon. Les sols, composĂ©s majoritairement de graves profondes mĂȘlĂ©es Ă du sable et de l'argile, assurent un drainage optimal et participent Ă la finesse des vins. Pauillac jouit d'une histoire viticole sĂ©culaire, oĂč les plus grands noms du vignoble bordelais se cĂŽtoient, apportant un savoir-faire transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration.
Pour sublimer cette cuvĂ©e, je vous recommande des accords avec une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e aux sarments, un magret de canard rĂŽti aux cĂšpes, ou encore un carrĂ© dâagneau de Pauillac accompagnĂ© de lĂ©gumes racines. Les fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure, tels quâun vieux comtĂ© ou un brebis des PyrĂ©nĂ©es, seront Ă©galement de beaux alliĂ©s pour exalter la richesse et la longueur du vin.
Ce Pauillac se dĂ©guste idĂ©alement entre 16 et 18°C, aprĂšs un passage en carafe d'une heure si vous le servez dans sa jeunesse, afin de laisser sâexprimer toute la complexitĂ© aromatique de ce vin dĂ©jĂ accessible mais promis Ă une belle Ă©volution en cave.
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