Avis Viniou
Le Carruades de Lafite 2006 est le second vin du mythique Château Lafite Rothschild, l’un des plus prestigieux domaines du vignoble bordelais, situé dans l’appellation Pauillac. Issu principalement d’un assemblage de cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et parfois un soupçon de petit verdot, ce vin rouge s’inscrit dans la lignée de l’excellence du domaine. Le millésime 2006, marqué par des conditions météorologiques contrastées, offre des vins équilibrés, puissants et dotés d’une belle fraîcheur, la vinification étant effectuée dans le respect du style Lafite avec précision et recherche d’élégance.
Pauillac se trouve au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Le terroir est remarquable, composé de graves profondes qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturation lente et complète des raisins, en particulier le cabernet sauvignon. Ce sol minéral, associé au climat océanique tempéré, donne naissance à des vins d’une grande structure et d’une remarquable capacité de garde. Forte d’une histoire viticole prestigieuse, Pauillac est le berceau de trois des cinq Premiers Grands Crus Classés du médoc, offrant des vins alliant puissance, raffinement et longévité.
Le Carruades de Lafite 2006 dévoile des arômes complexes de cassis, de mûre, accompagnés de notes boisées, de tabac blond, de cèdre et de délicats accents de graphite. En bouche, il séduit par sa finesse, ses tanins soyeux et une finale persistante. Ce vin se marie idéalement avec une épaule d’agneau de Pauillac rôtie, un magret de canard grillé, un filet de bœuf en croûte ou des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. Les plats médocains traditionnels, riches et savoureux, révèlent tout le potentiel aromatique et la structure de ce grand vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance et de servir le vin entre 16 et 18°C. À ce stade de maturité, le Carruades de Lafite 2006 commence à exprimer toute sa complexité, mais pourra se garder encore quelques années en cave pour les amateurs de vins évolués.
